Salute e sicurezza dei clienti
Il buono del cibo, oltre il gusto
Per noi garantire la salute e la sicurezza dei clienti significa andare oltre la conformità delle norme di salute e sicurezza. Il nostro obiettivo è soddisfare sempre meglio le esigenze nutrizionali con menù diversificati e bilanciati, ma non solo. Promuoviamo una dieta sostenibile e salutare, attenta alla produzione e al consumo di cibo, alle esigenze nutrizionali, alla tutela degli ecosistemi e delle culture.
I consumatori sono sempre più consapevoli e più interessati a una dieta sana e sostenibile: il cibo è anche cultura, legame con il territorio e va sempre più oltre il bisogno fisiologico di nutrimento. Per questo nei menù di Camst la conformità alle norme di salute e sicurezza dei clienti è importante tanto quanto la stagionalità, il biologico e altri aspetti della sostenibilità. L’adozione delle certificazioni ISO 9001, ISO 22000 e ISO 22005 da parte di Camst dimostra un impegno volontario a superare i requisiti minimi di legge, implementando sistemi di gestione della qualità, sicurezza alimentare e tracciabilità.
La sicurezza della formazione
Per noi è indispensabile un’adeguata formazione del personale sulla sicurezza alimentare e sulla corretta manipolazione degli alimenti per mantenere pratiche igieniche ottimali nella preparazione dei piatti, così da prevenire contaminazioni, assicurando la sicurezza degli alimenti serviti.
Un team di oltre 100 esperti di nutrizione e dietisti ci supporta nello sviluppo di menù equilibrati e salutari che rispondano ai più alti standard nutrizionali, contribuendo attivamente ai percorsi di educazione alimentare. È soprattutto nella ristorazione scolastica che Camst porta avanti progetti per sensibilizzare e informare i bambini, i genitori e gli insegnanti rispetto ad un’alimentazione sostenibile, equilibrata e uno stile di vita sano.
Il percorso che fa bene al pianeta
Per portare in maniera efficace e organica questi temi agli stakeholder della ristorazione scolastica, è stato ideato il percorso “Cresciamo insieme per il bene del pianeta”, un pacchetto di attività, sia in presenza che a distanza, messo a disposizione delle gestioni scolastiche di Camst. Fra le tante attività, include anche incontri webinar rivolti a genitori e insegnati, che esplorano sfide ambientali e suggeriscono soluzioni pratiche per un futuro più sostenibile.
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