Camst Group Sostenibilità: Creiamo Valore Insieme

Approvvigionamento

Le nostre scelte di acquisto influenzano l’ambiente e le condizioni di lavoro lungo l’intera filiera agroalimentare.

Per questo integriamo criteri di qualità, sicurezza e responsabilità ambientale e sociale nella selezione dei fornitori e nell’acquisto delle materie prime, con massima attenzione alla tracciabilità, alle certificazioni e alla conformità agli standard richiesti.

38,7% dei prodotti proviene da filiere sostenibili e certificate (BIO, DOP, IGP, Equosolidale, MSC e Lotta Integrata)

Temi Materiali

Cambiamenti Climatici Acqua e risorse marine Uso delle risorse ed economia circolare Lavoratori nella catena del valore Condotta delle imprese

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Scelti perché buoni Caciotte della Dozza

I dati riportati in questa sezione sono corredati da informazioni sintetiche e non comprendono tutti gli elementi metodologici e di contesto necessari a una loro lettura completa.

Per maggiori dettagli si rimanda al Bilancio di Sostenibilità integrale (PDF)

Produzione e servizio

La preparazione dei pasti comporta consumo di energia e acqua e genera emissioni dirette. Il nostro impegno va nella direzione di ridurre i consumi di energia media per pasto prodotto e di usare in maniera responsabile le risorse idriche, ottimizzando l'impronta ambientale di tutti i nostri processi produttivi.

-18,15%* di consumo medio di energia per pasto rispetto al periodo precedente.

*Dato riferito alla divisione ristorazione di Camst e a Ristorazione Futura, calcolato come media degli anni dal 2021 al 2025 rispetto al periodo 2017-2020.

Temi Materiali

Cambiamenti Climatici Acqua e risorse marine Uso delle risorse ed economia circolare Condotta delle imprese

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Impatto ambientale

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Per maggiori dettagli si rimanda al Bilancio di Sostenibilità integrale (PDF)

Produzione e servizio

La qualità dei servizi dipende anche dalle competenze, dalla sicurezza sul lavoro e dal coinvolgimento delle persone che operano ogni giorno nei diversi contesti produttivi e di servizio.

Per questo promuoviamo strumenti e processi dedicati alla gestione del capitale umano, con massima attenzione alla salute e sicurezza, alla formazione professionale e alla valorizzazione delle competenze e investiamo nella relazione con i clienti, ascoltando le loro esigenze per migliorare i nostri servizi.

10.715 dipendenti del Gruppo

84,06% percentuale donne impiegate

91.517 ore di formazione

Temi Materiali

Forza lavoro propria Comunità interessate Consumatori e utilizzatori finali Condotta delle imprese

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Due generazioni a dialogo

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Consumazione pasti e smaltimento

La qualità e la sicurezza alimentare guidano ogni fase del servizio, per garantire pasti sicuri, equilibrati e di elevato valore nutrizionale. Il momento del pasto è inoltre un'importante occasione di benessere e inclusione, anche grazie all'offerta di diete personalizzate che rispondono a specifiche esigenze sanitarie, culturali ed etiche. A questo impegno affianchiamo progetti di educazione alimentare, pensati per promuovere maggiore consapevolezza e incoraggiare scelte alimentari sane e responsabili nella quotidianità.

80 mln di pasti sicuri, equilibrati e di elevato valore nutrizionale

100 nutrizionisti a supporto della comunità

Temi Materiali

Lavoratori nella catena del valore Comunità interessate Consumatori e utilizzatori finali Condotta delle imprese

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Salute e sicurezza del cliente Il diritto alla mensa

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Consumazione pasti e smaltimento

La gestione di eccedenze, scarti, materiali monouso e imballaggi è parte integrante della catena del valore e, attraverso progetti concreti di economia circolare e lotta allo spreco alimentare, contribuisce a determinare e ridurre gli impatti ambientali dei nostri servizi.

Partnership con il Gruppo Hera:

42,99 tonnellate di oli vegetali esausti (OVE) raccolti in 289 punti di ristorazione Camst

44.291 litri di biocarburante prodotti

121 tonnellate di CO₂ eq evitate

Temi Materiali

Cambiamenti Climatici Acqua e risorse marine Uso delle risorse ed economia circolare Condotta delle imprese

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Sprecometro challenge Lo spreco alimentare in Italia

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