1.820 box alimentari distribuiti grazie al recupero dei pasti prodotti in eccedenza.
Circa 910 kg di cibo recuperato nell’ambito del servizio di refezione scolastica.
Oltre 40 nuclei familiari supportati attraverso il coordinamento dei Servizi sociali comunali.
1 Il contesto
La riduzione dello spreco alimentare rappresenta un ambito importante della sostenibilità, soprattutto nei servizi in cui la produzione dei pasti deve rispondere ogni giorno a esigenze organizzative, educative e sociali. Anche quando il cibo è buono e già preparato, una parte delle eccedenze può rischiare di non essere valorizzata, generando una perdita di risorse alimentari, ambientali ed economiche.
In questo scenario, il recupero dei pasti nella refezione scolastica può diventare uno strumento capace di unire attenzione alle risorse e solidarietà sociale. La collaborazione tra società di ristorazione, Comuni e Servizi sociali permette infatti di intercettare bisogni reali del territorio, garantendo un aiuto concreto alle persone in condizione di fragilità.
2 L'iniziativa
Un Bel Gesto nasce nel 2025 in collaborazione con Diapason Digital e viene promosso a livello comunale nei territori serviti da Matilde Ristorazione. Il progetto si basa sull’utilizzo di un’app che consente ai Servizi sociali dei Comuni di individuare, in modo riservato e conforme ai principi di tutela della privacy, le persone che possono trovarsi nella necessità di ricevere un pasto.
Nell’ambito del servizio di refezione scolastica, Matilde Ristorazione abilita il recupero dei pasti prodotti in eccedenza e inserisce quotidianamente nel sistema il numero di box disponibili. I box vengono quindi resi accessibili ai beneficiari selezionati dai Comuni, mantenendo ai Servizi sociali un ruolo centrale di coordinamento e regolazione del servizio.
3 Il risultato
Il progetto consente di valorizzare pasti già preparati che, diversamente, rischierebbero di essere scartati, trasformando una potenziale eccedenza in una risorsa utile per il territorio. L’iniziativa integra così due dimensioni complementari: la riduzione dello spreco alimentare e il sostegno alle persone più fragili attraverso un modello semplice, sicuro e coordinato.
Grazie al coinvolgimento delle scuole gestite da Matilde Ristorazione e alla collaborazione con i Comuni, Un Bel Gesto contribuisce a rafforzare una rete di prossimità capace di generare benefici per interi nuclei familiari. L’utilizzo di strumenti digitali accessibili permette inoltre di rendere il processo più ordinato, tracciabile e rispettoso della riservatezza dei beneficiari.