7.418 contenitori monouso evitati corrispondenti a 927 kg di CO₂ risparmiati nel 2025.
1 Il contesto
La riduzione dei rifiuti da imballaggio e la decarbonizzazione dei servizi sono pilastri fondamentali per una ristorazione aziendale sostenibile. Integrare modelli di economia circolare nei canali d’asporto permette di abbattere l’impronta ecologica dei consumi quotidiani, trasformando la pausa pranzo in un’opportunità di tutela ambientale.
2 L'iniziativa
Presso la mensa aziendale Rosetti Marino di Ravenna, gestita dalla nostra azienda di ristorazione, è attivo il progetto pilota basato sulla tecnologia Aroundrs. Attraverso un’app dedicata e un sistema di tracciamento digitale tramite QR code, i dipendenti gestiscono i contenitori riutilizzabili per i pasti da asporto. Una volta restituiti, i contenitori vengono lavati, sanificati e reimmessi nel circuito.
3 Il risultato
Nel corso del 2025 il consolidamento di questo modello circolare ha permesso di risparmiare ben 7.418 contenitori monouso (+52% vs 2024) e di evitare l’emissione di 927 kg di CO2eq. Questo traguardo dimostra che attraverso l’introduzione di una semplice soluzione nella quotidianità, si può contribuire a ridurre l’impronta ambientale dei servizi di ristorazione aziendale.